Ung thư là một bệnh lý ác tính của tế bào. Khi bị kích thích bởi tác nhân gây ung thư, tế bào ung thư sẽ tăng lên vô hạn và không tuân theo các cơ chế kiểm soát về phát triển của cơ thể. Ung thư có thể phát sinh, phát triển ở tất cả các cơ quan và bộ phận trên cơ thể. Một số ung thư xuất phát từ các tổ chức nông của cơ thể nên dễ phát hiện sớm ngược lại có những ung thư xuất phát ở các tổ chức sâu nên rất khó phát hiện.
Ngày nay thế giới hiện đại đang chứng kiến sự tàn phá vượt trội của căn bệnh này đối với con người. Số người mắc ung thư ngày càng gia tăng so với trước đây. Nguyên nhân chính là do sự phát triển của xã hội, kèm theo ô nhiễm môi trường, lối sống và đặc biệt việc sản xuất thực phẩm công nghiệp, sử dụng hóa chất tràn lan là chính là thủ phạm gây ra các loại bệnh ung thư ở người.
Để bảo vệ sức khỏe của mình, dưới đây là những loại thức ăn mà bạn nên tránh
1.Thịt đỏ hoặc thịt chế biến
Các nghiên cứu khoa học cho thấy, một số bệnh ung thư dạ dày, đại tràng… thường xuất hiện ở những người ăn nhiều thịt đỏ và các loại thịt đã qua chế biến, tẩm ướt. Thịt đỏ bao gồm các loại thịt lợn, trâu, bò..., các sản phẩm đã chế biến làm từ thịt như xúc xích, thịt bò khô, patê, các loại thịt hộp ... ẩn chứa những nguy cơ đối với sức khỏe.
Trong các loại thịt này, đặc biệt là thịt nướng và thịt tẩm ướp muối đều chứa những hợp chất có thể gây ung thư như N-nitroso, heterocyclic amin… Vì vậy, cần hạn chế lượng thịt đỏ, đồ nướng và các loại thịt chế biến sẵn.
2. Muối
Theo các chuyên gia sức khỏe, những người ăn mặn có nguy cơ ung thư dạ dày tăng gấp 2 lần so với những người ăn nhạt. Do vậy, chúng ta nên chú ý đến lượng muối trong bữa ăn hằng ngày, những thức ăn sẵn đã qua chế biến đều chứa nhiều muối và các chất bảo quản khác không có lợi cho sức khỏe chúng ta cần hạn chế đến mức tối đa.
3. Thức ăn bị mốc
Nhiều người thường cho rằng nấm mốc trong thực phẩm khô đơn giản chỉ là một dạng vi sinh vật vô hại, có thể lau rửa sạch, phơi khô mà không ảnh hưởng gì đến chất lượng thực phẩm. Tuy nhiên, theo cảnh báo của các nhà khoa học chính những nấm mốc này lại mang mầm bệnh ung thư nguy hiểm đến tính mạng con người.
4. Trái cây, rau xanh tẩm ướp hóa chất
Ngày nay vì nhu cầu lợi nhuận mà các loại trái cây, rau xanh được tẩm ướp hóa chất với nồng độ cao để lưu giữ sự tươi ngon của nó, chính vì vậy trong quá trình chọn mua và sử dụng các bạn cần tránh những loại trái cây, rau xanh này. Những loại hóa chất, thuốc trừ sâu này lại chưa đựng nguy cơ gây ung thư rất cao.
5. Thực phẩm biến đổi gen
Thực phẩm biến đổi gen được sử dụng hóa chất để trồng ngày càng trở nên phổ biến trong khi nhóm thực phẩm này là một trong những nguyên nhân chính gây phát sinh các bệnh ung thư trong cơ thể con người. Vì vậy, chúng ta cần tìm hiểu kỹ trong quá trình chọn mua thực phẩm và đặc biệt tránh xa những thực phẩm biến đổi gen.
